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2016.01.18

白菜ナムル

（所要時間15分）

子どもにも人気！！

材料（4人分）
  • ● 白菜...３～４枚
  • ● 人参...１／４本
  • ● 椎茸...１枚
あえごろも
  • ● 白すりごま...大さじ２
  • ● 醤油...大さじ１と１／２
  • ● ごま油...大さじ２
  • ● おろしにんにく...１欠け分
  • ● 酢...大さじ１／２
  • ● 一味唐辛子...お好みで
作り方
【1】
人参は皮をむいて、細切りにする。椎茸はスライスする。
【2】
ボールにあえごろもの材料を混ぜ合わせておく。
【3】
熱湯に塩を少々入れ、白菜がやわらかくなるまで茹で水にとる。
【4】
同じ湯に１を入れて約１分間茹で、ザルに上げる。
【5】
３の粗熱が取れたら幅１ｃｍに切って、水気を絞る。
【6】
２のボールに４と５を加え、混ぜ合わせる。
【7】
器に盛ったら、お好みで一味唐辛子をかける。
全てを和えたら少し置くと味が馴染みます。

Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi