2016.02.26
キャベツの豆腐グラタン
（所要時間30分）ヘルシーなのに食べた感しっかり。
材料（4人分）
- ● キャベツ...４枚
- ● ネギ...１本
- ● 生シイタケ...３～４枚
- ● タマネギ...中１個
- ● 絹ごし豆腐...１丁
- ● 塩...小さじ１
- ● パン粉...大さじ１
- ● 昆布だし...適量
- ● コショウ...適量
作り方
- 【1】
- 豆腐の水気を切る。キャベツは洗って一口大、ネギは２ｃｍの斜め切りにし、シイタケとタマネギはスライスする。
- 【2】
- フライパンにオリーブオイルを入れ、キャベツとシイタケ、ネギを軽く炒め、塩・コショウで味をつける。
- 【3】
- 豆腐をミキサーにかけ、昆布だしを加えてとろみを調整する。
- 【4】
- 小鍋にオリーブオイルを入れ、タマネギがしんなりするまで炒める。４と混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整える。
- 【5】
- グラタン皿に３を盛りつけ、５のソースをかけ、上にパン粉をふりかける。
- 【6】
- ２００度熱したオーブンで１０分～１５分焼く。（焼き色がつくまで）
好みでチーズをかけると洋風に。
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi
