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2016.01.22

レタス春巻き

（所要時間15分）

子どもと一緒に作ると楽しい

材料（4人分）
  • ● レタス...４枚～６枚
  • ● 生姜...１片
  • ● 春巻きの皮...８枚
  • ● 白みそ...小さじ８　　　　　　
  • ● （春巻き１本につき小さじ１）
  • ● 水溶き小麦粉（のり用）...適宜
作り方
【1】
レタスは細切りにし、生姜は千切りにする。
【2】
春巻きの皮を広げ、レタス、生姜、白みその順にのせてから春巻きの皮でしっかり巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉でとめる。
【3】
１７０度～１８０度の油でサッと揚げ（２０秒程度）、塩をふる。
短時間でサッと揚げ、レタスのシャキシャキ感を残すのがポイント。

Cooking&Styling : Momoko Ikeuchi