【與秀明自然農法的相遇】
我在嬰兒時期便罹患了氣喘與異位性皮膚炎。尤其是異位性皮膚炎極為嚴重，長期依賴腎上腺皮質激素十餘年。就在這樣的境遇中，我遇見了這種農業。
此後，我以「順應自然、尊重自然」為座右銘，致力於依循自然法則、與萬物和諧共存的理想農業。1993年，正因飽受重度異位性皮膚炎所苦，抱著如同抓住最後一根稻草的心情投身自然農法的世界，並在長沼開始了研修。幾年後，為了追求純淨的水源與美麗的自然環境，我來到了被譽為日本第一清流的今金町。之後又受到最早實踐有機農業的瀨棚町的邀請，初次來到現在這片田地時，我直覺地感受到「就是這裡了！」。
在我的心中浮現出一座紅橋，一條河流，一連串的小水田，還有通往山中的道路——那正是我一直夢想的世界。於是，在2004年4月，我在這片土地開始了自然農法的實踐，隔年4月正式以「有限会社秀明自然農法北海道」的名義開展至今。
在陽光下與土壤為伍，並改善飲食生活，如今儘管過敏指數高達2400 IGE（健康成人平均為170～240 IGE），我卻已能不依賴任何藥物而維持健康的身體。在從事農業的同時，我希望能將這些經驗與感恩的心情傳達給更多人。
自2008年起，我與當地另外五位夥伴組成自然派農民單位「やまの會」，以「從農業實現世界和平」為理念，舉辦市集、餐廳活動、地方下一代育成計畫等多元活動，也成為2019年1月上映電影《天空之餐廳》的原型。
【從自然中學到的事】
下雨的日子，晴耕雨畫、晴耕雨讀。彈吉他、看電影、畫畫、翻閱攝影集——
某天，我忽然發現農事與音樂或繪畫竟有相似之處，尤其是專注力的運用。走進田間，就會想作畫，也會想奏樂。
就如同「吃」與「生產（農業）」是一體的關係，晴天時全力工作，雨天則讓身體休息，與藝術為伴——
一步又一步地，朝著松尾芭蕉所說的「風雅之誠＊」精進而行。
這一切，都與秀明自然農法的思想完美契合。
＊「風雅之誠」：松尾芭蕉提出的理想境界，意指捨棄私心、與大自然合而為一的永恆不變之境。
【我們的心聲】
溪水潺潺、樹葉搖曳、牛鳴、鳥鳴、蟲鳴——
遼闊的藍天、映照在海面的夕陽、閃爍的星光。
自然如同交響樂，絕美的風景宛如一幅畫卷，令人心神向往。
同樣地，品嚐美食時，人們會露出笑容，感受到幸福，心中充滿和平與安寧。
懷著對自然恩惠的感謝之情，與他人共享這份喜悅——
我希望將這樣的心意，透過飲食與自然，傳遞給下一代，乃至他們的孩子，讓他們也能走上一條美好的人生之路。
和平，始於一桌幸福的餐食。
願這樣的人愈來愈多，也願這份心意最終能通往世界和平。
